甲状腺是人体重要的内分泌器官，负责调节新陈代谢、生长发育和能量平衡。然而，现代生活中，许多人的甲状腺健康正受到威胁。近期，世界卫生组织（WHO）点名指出，有两种常见的粗粮可能对甲状腺功能产生负面影响。

伤害甲状腺的两种粗粮及原因

1. 高粱

含硫氰酸盐：高粱中含有硫氰酸盐，这种物质会干扰甲状腺对碘的吸收。碘是合成甲状腺激素的必需元素，缺乏碘会导致甲状腺功能减退。

抑制甲状腺过氧化物酶：硫氰酸盐还会抑制甲状腺过氧化物酶的活性，这种酶在甲状腺激素的合成过程中起着关键作用。酶活性被抑制后，甲状腺激素的生成减少，可能导致甲状腺功能低下。

2. 小米

富含植酸：小米中含有较高的植酸，植酸会与矿物质（如锌、铁、碘）结合，形成不溶性复合物，从而减少这些矿物质的吸收。碘的缺乏直接影响甲状腺激素的合成。

含硫氨基酸：小米中的硫氨基酸在体内代谢后会产生硫氰酸盐，同样会干扰甲状腺对碘的摄取和利用。

甲状腺患者除了要尽量减少这两种粗粮的使用外，还需要做到另一些措施来保护我们的甲状腺！

甲状腺患者保护腺体措施

1. 合理饮食

增加碘摄入：多食用富含碘的食物，如海带、紫菜、海鱼等。碘是甲状腺激素合成的关键元素，适量摄入有助于维持甲状腺功能正常。

均衡营养：确保饮食中含有足够的锌、硒、铁等微量元素，这些元素对甲状腺健康至关重要。可以通过食用坚果、种子、全谷物和瘦肉来获取这些营养素。

减少植酸摄入：在食用小米等含植酸较高的粗粮时，可以通过浸泡、发酵或发芽等方式减少植酸含量，从而提高矿物质的吸收率。

2. 避免过量摄入硫氰酸盐

适量食用高粱：虽然高粱是一种营养丰富的粗粮，但应适量食用，避免过量摄入硫氰酸盐。可以通过多样化饮食，减少对单一粗粮的依赖。

烹饪方法：在烹饪高粱时，可以通过煮沸、蒸煮等方式减少硫氰酸盐的含量。

3. 定期体检

甲状腺功能检查：定期进行甲状腺功能检查，包括TSH、T3、T4等指标的检测，及时发现甲状腺功能异常。

超声检查：定期进行甲状腺超声检查，了解甲状腺的形态和结构变化，早期发现结节或肿瘤。

4. 健康生活方式

适量运动：保持适量的运动，有助于提高新陈代谢，促进甲状腺激素的分泌和利用。

充足睡眠：保证充足的睡眠，避免熬夜，有助于维持内分泌系统的平衡。

减压放松：长期的精神压力和焦虑会影响甲状腺功能，通过冥想、瑜伽等方式减压放松，有助于甲状腺健康。

5. 避免环境毒素

减少化学物质接触：避免接触过多的化学物质，如农药、重金属等，这些物质可能干扰甲状腺功能。

选择有机食品：尽量选择有机食品，减少农药和化肥的摄入，降低对甲状腺的潜在危害。

6. 药物和补充剂

遵医嘱用药：如果已经存在甲状腺功能异常，应遵医嘱用药，定期复查，调整药物剂量。

适量补充营养素：在医生指导下，适量补充碘、硒、锌等对甲状腺有益的营养素，但避免过量摄入。

甲状腺健康关乎全身的代谢和生理功能，保护甲状腺需要从日常生活的方方面面入手。世卫组织点名的这两种粗粮虽然营养丰富，但过量摄入可能对甲状腺产生不利影响，因此应适量食用，多样化饮食，确保营养均衡。